挑戦してみたい鍋料理
家庭でも簡単に作れる鍋料理ですので、
この冬ぜひ挑戦してみて下さい。
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挑戦してみたい鍋料理
３つの鍋料理
鍋料理は冬場の主婦のお助けメニューですが、家庭ではワンパターンになりがちですよね。健康ブームやエスニックブームの影響を受けて、新しい鍋料理のレパートリーを増やしたい主婦に支持された３つの鍋料理「豆乳鍋」「いわしつみれ鍋」「トムヤムクン風鍋」。
家庭でも簡単に作れる鍋料理ですので、この冬ぜひ挑戦してみて下さい。
豆乳鍋料理はごはんと相性抜群
豆乳鍋
豆乳鍋は、大豆の栄養を簡単に摂取することができる優しい味の鍋料理です。味の調節や調理も簡単で、野菜や練り物との相性もよく、カキやホタテなどのミネラル分を持つ食材を入れてもおいしくなります。鍋料理にすると豆の臭さもなくなるので、ごはんやうどんとの相性も抜群です。
トムヤムクン風鍋
以前、人気の出たキムチ鍋は家庭でもうすっかりおなじみの献立になりました。 トムヤムクン風鍋は、東南アジアの代表的なスープトムヤムクンの鍋仕立てで「甘み」「塩辛さ」「辛さ」「酸っぱさ」の味がうまく絡みあっているのが特徴です。
辛い鍋料理として定番となったキムチ鍋に続き、今後人気が出そうですね。
いわしつみれ鍋
栄養満点のいわしで鍋料理
体に良いといわれているいわしですが、小さな骨や生臭みが気になるという人もいます。細かく叩き味噌やネギを入れてつみれにし、お酒を多めに入れて煮込みます。アクをよく取ると、魚嫌いの子供も食べやすくなります。だしを取る昆布には、カリウムやカルシウム等不足しがちな栄養分がたくさん入ってます。
鍋料理の最後をしめくくる雑炊やうどんは、みんなの楽しみですよね。鍋全部の具の旨みがだしに出ているのでおいしいのはあたりまえ、最高の贅沢です。でんぷん質の食材を入れると、汁に溶け出ている水溶性のビタミン等の栄養を摂取できます。
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